Hauptspeisen | Genussfreak

Lammleber in Lebkuchenpanade – © Stefan Thurmann für TRE TORRI Verlag

Lammleber in Lebkuchenpanade

mit Apfelkompott

Konfiertes Rinderherz mit Erbsenpüree und Backofengemüse - (c) Stefan Thurmann für TRE TORRI Verlag

Konfiertes Rinderherz

mit Erbsenpüree und Backofengemüse

Wachauer Wurzelkarpfen - Aus dem Kochbuch 'Das Wachau Kochbuch' von Christine Saahs - (c) Harald Eisenberger/Brandstätter Verlag

Wachauer Wurzelkarpfen

Aus dem Kochbuch 'Das Wachau Kochbuch' von Christine Saahs

'Wachauer Wurzelfleisch' - Aus dem Kochbuch 'Ich koche für mein Leben gern' von Christine Saahs - (c) Michael Westermann/Brandstätter Verlag

Wachauer Wurzelfleisch

Aus dem Kochbuch 'Ich koche für mein Leben gern' von Christine Saahs

Fleischknödel aus Erdäpfelteig - Aus dem Kochbuch 'Ich koche für mein Leben gern' von Christine Saahs - (c) Michael Westermann/Brandstätter Verlag

Fleischknödel aus Erdäpfelteig

Aus dem Kochbuch 'Ich koche für mein Leben gern' von Christine Saahs

Papas Arrugadas (Kanarische Schrumpfkartoffeln mit Salzkruste) - (c) Jörg Bornmann

Papas Arrugadas

Kanarische Schrumpfkartoffeln mit Salzkruste

Angebratene Hasenteile mit in den Schmortopf geben und mitköcheln lassen - (c) Jörg Bornmann

Besoffener Hase

Lebre com Vinho, ein portugiesisches Rezept

Bobotie - Südafrikanischer Hackfleischauflauf - (c) Jörg Bornmann

Bobotie - Südafrikanischer Hackfleischauflauf

Bobotie kann man als Haupt- oder Vorspeise genießen

Zanderfilet mit Steirischem Paprikakraut und Rieslingschaum - (c) Jörg Bornmann

Zanderfilet mit Steirischem Paprikakraut und Rieslingschaum

Ein Rezept, das ich bei meiner ZDF-Küchenschlacht gekocht habe

Tarte Tatin mit Aprikosen - (c) Jörg Bornmann

Tarte Tatin mit Aprikosen

besonders schick macht die Tarte der Thymian und die Creme Fraiche mit dem Mohn-Eierlikör