Hauptspeisen

Muscheln in Thai-Sauce - (c) www.1000rezepte.de
In Deutschland ist die Miesmuschel vorallem in Rieslingsud bekannt. Hier ein asiatisches Rezept.
Rotbarsch mit Senf-Sauce - (c) Wirths PR
Der Rotbarsch ist fest, fettarm (unter 5 %/100g), relativ grätenlos und sehr wohlschmeckend.
Schlemmer -Lachs mit Mangold - (c) Wirths PR
Lachs ist ein fetter Fisch, hier passt ein kräftiger Weißwein.
Schollenfilet in Schnittlauchsauce - (c) Wirths PR
Iss Dich gesund und fit mit Fisch!
Seezunge in Riesling-Sauce - (c) Wirths PR
Dazu passt ein kühles Glas Riesling
Reh, Massaman Curry & Chinesische Artischocke - ein Rezept von Tim Raue - (c) Callwey Verlag
Tim Raue: „Dieses Gericht ist das handwerklich aufwendigste im gesamten Buch."
Sichuan Taube - Ein Rezept von Tim Raue aus dem Buch 'My Way' - (c) Callwey Verlag
„Man kann überwürzte Gerichte nicht mehr retten – und vor allem nicht mehr essen.“ (Tim Raue)
Karotten mit Marokkanischen Gewürzen - Aus dem aktuellen Kochbuch 'Tagines' - (c) 2015, Borgerhoff & Lamberights nv Fotografie: Luk Thys und Bram Debaenst
Vegetarisches Gericht aus der Tagine
Sellerie und Chorizo - Aus dem aktuellen Kochbuch 'Tagines' - (c) 2015, Borgerhoff & Lamberights nv Fotografie: Luk Thys und Bram Debaenst
Bei diesem Tagine-Gericht trifft Marokko auf die Iberische Halbinsel
Hähnchen mit Wurzelgemüse - Aus dem aktuellen Kochbuch 'Tagines' - (c) 2015, Borgerhoff & Lamberights nv Fotografie: Luk Thys und Bram Debaenst
Ein Tagine-Rezept mit viel Gemüse und Hähnchenfleisch