Hauptspeisen | Genussfreak

Bandnudeln mit Lachsforelle - (c) Wirths PR

Bandnudeln mit Lachsforellen-Streifen in Salbei-Butter

Das Forellenfleisch ist hell, zart und fein im Geschmack

Muscheln in Thai-Sauce - (c) www.1000rezepte.de

Muscheln in Thai-Sauce

In Deutschland ist die Miesmuschel vorallem in Rieslingsud bekannt. Hier ein asiatisches Rezept.

Rotbarsch mit Senf-Sauce - (c) Wirths PR

Rotbarsch mit Senf-Sauce

Der Rotbarsch ist fest, fettarm (unter 5 %/100g), relativ grätenlos und sehr wohlschmeckend.

Schlemmer -Lachs mit Mangold - (c) Wirths PR

Schlemmer-Lachs „Gourmet“

Lachs ist ein fetter Fisch, hier passt ein kräftiger Weißwein.

Schollenfilet in Schnittlauchsauce - (c) Wirths PR

Schollenfilet in Schnittlauchsauce

Iss Dich gesund und fit mit Fisch!

Seezunge in Riesling-Sauce - (c) Wirths PR

Seezunge in Riesling-Sahnesauce

Dazu passt ein kühles Glas Riesling

Reh, Massaman Curry & Chinesische Artischocke - ein Rezept von Tim Raue - (c) Callwey Verlag

Reh, Massaman Curry & Chinesische Artischocke

Tim Raue: „Dieses Gericht ist das handwerklich aufwendigste im gesamten Buch."

Sichuan Taube - Ein Rezept von Tim Raue aus dem Buch 'My Way' - (c) Callwey Verlag

Sichuan-Taube

„Man kann überwürzte Gerichte nicht mehr retten – und vor allem nicht mehr essen.“ (Tim Raue)

Karotten mit Marokkanischen Gewürzen - Aus dem aktuellen Kochbuch 'Tagines' - (c) 2015, Borgerhoff & Lamberights nv Fotografie: Luk Thys und Bram Debaenst

Karotten mit Marokkanischen Gewürzen

Vegetarisches Gericht aus der Tagine

Sellerie und Chorizo - Aus dem aktuellen Kochbuch 'Tagines' - (c) 2015, Borgerhoff & Lamberights nv Fotografie: Luk Thys und Bram Debaenst

Sellerie und Chorizo

Bei diesem Tagine-Gericht trifft Marokko auf die Iberische Halbinsel