Hauptspeisen

Rilette vom gebeizten Lachs - (c) Deutsches Weininstitut
Wie verfeiner ich gebeizten Lachs?
Geflügelravioli mit Steinpilzrahm - (c) Deutsches Weininstitut
Ein Genuss für Gaumen und Augen
Kartoffel-Kresse-Süppchen mit Peccorinocroutons - (c) Deutsches Weininstitut
Die Einlage bringt viel Pfiff in diese Kartoffelsuppe
Filet vom Zander auf Tomatenrisotto mit Bärlauchpesto & Kartoffelstroh - (c) Deutsches Weininstitut
Der Zander verträgt die Aromen des Bärlauchs wunderbar
Hähnchenbrust in Silvanersoße - (c) Deutsches Weininstitut
Silvaner steht für Franken, dieses Rezept würde jedem fränkischen Gasthaus zur Ehre gereichen
Sesamgarnelen mit Riesling-Mangochutney - (c) Deutsches Weininstitut
Mango, der Apfel der Tropen, und die Früchte des Meeres kommen bei diesem asiatisch inspirierten Gericht zusammen.
Lachsröllchen mit Spargelcreme - (c) Deutsches Weininstitut
Kann man sehr gut vorbereiten
Lammfilet mit Frühburgunder-Feigen und sommerlichen Blattsalaten - (c) Deutsches Weininstitut
Der Weinkenner steht schon beim Stichwort „Zartes Lammfilet“ auf der Kellertreppe, um den exquisiten, gut gereiften Rotwein in Spät- oder Auslesequalität zu holen.
Rinderfilet mit Kräuterkruste und Schupfnudeln - (c) Deutsches Weininstitut
Eine tolle Hauptspeise im Herbst und Winter