Hauptspeisen

Champagnersauce - Ein Rezept von Le Creuset
Passt hervorragend zu Fischgerichten
Der lukullische Höhepunkt des „Weihnachtsmenüs à la française“ - Festtagsbraten mit Maronen-Champignion-Beilage
Der lukullische Höhepunkt des „Weihnachtsmenüs à la française“
Vogerlsalat (Feldsalat) mit geräuchertem Forellentartar - (c) Jörg Bornmann
Schöne, einfache Vorspeise und Hauptgang im Sommer (doppelte Menge)
Wiener Marillenstrudel - (c) Jörg Bornmann
Mit fertigem Strudelteig
Luzerner Chügelipastete (Bildrechte www.luzern.com)
Eine Spezialität die besonders gerne in der Faschingszeit zubereitet wird
Aus dem Buch: Alfons Schuhbeck – Meine Bayerische Kochschule S. 132, ISBN 978-3-89883-370-7 Zutaten für 4 Personen