Hauptspeisen

Vogerlsalat (Feldsalat) mit geräuchertem Forellentartar - (c) Jörg Bornmann
Schöne, einfache Vorspeise und Hauptgang im Sommer (doppelte Menge)
Wiener Marillenstrudel - (c) Jörg Bornmann
Mit fertigem Strudelteig
Luzerner Chügelipastete (Bildrechte www.luzern.com)
Eine Spezialität die besonders gerne in der Faschingszeit zubereitet wird
Aus dem Buch: Alfons Schuhbeck – Meine Bayerische Kochschule S. 132, ISBN 978-3-89883-370-7 Zutaten für 4 Personen
Aus dem Buch: Alfons Schuhbeck – Meine Bayerische Kochschule S. 194, ISBN 978-3-89883-370-7 Zutaten für 4 Personen für die Füllung:
Aus dem Buch: Alfons Schuhbeck – Meine Bayerische Kochschule S. 112, ISBN 978-3-89883-370-7 Zutaten für 4 Personen für die Rote Bete: