Mehlspeisen

Tarte Tatin mit Aprikosen - (c) Jörg Bornmann
besonders schick macht die Tarte der Thymian und die Creme Fraiche mit dem Mohn-Eierlikör
Frankfurter-7-Kräuter-Wähe - (c) Meike Bergmann für Tre Torri Verlag
Aus dem Buch 'Sweet & Easy – Enie backt: Meine neuen Backrezepte' - Tre Torri Verlag
Wiener Marillenstrudel - (c) Jörg Bornmann
Mit fertigem Strudelteig
Zutaten für den Kartoffelteig:
Zutaten für eine Portion:
Im Familien-Landhotel Stern in Obsteig am Mieminger Sonnenplateau lebt mit ihrer Familie Adele Föger. Oma Adele ist 91 Jahre alt und backt trotzdem noch täglich einen Apfelstrudel, einen ganz besonders guten, den auch der Abt vom Stift Stams und der Landtagspräsident in Innsbruck zu schätzen wissen. Rezept Adele’s Apfelstrudel Zutaten für 5 Portionen
Der Kaiserschmarren gehört zu den beliebtesten Gerichten der alpenländischen Küche. Viele Wanderungen werden durch den Kaiserschmarren auf der Alm auch zu einem kulinarischen Genuss und er ist oft Motivation einige Höhenmeter mehr zu gehen. Ob diese die Kalorienzunahme ausgleichen sei dahin gestellt, der Genuss ist allerdings garantiert, schmeckt er doch hoch au dem Berg noch um einiges besser als unten im Tal.