Mehlspeisen

Ein unglaublicher Duft - Safran, Vanille, Kardamom, Ingwer, Nelken, Zimt, Sternanis  Zubereitungszeit: 45 Min. + 4 Std. Kühlzeit     Zutaten für 6 Personen: Für die Panna Cotta:
Aus dem Buch: Landfrauenküche 3, S. 132, ISBN 978-3-89883-434-6 Zutaten für 4 Personen für das Rhabarberparfait:
Eis aus Kapern (Rezept von Martina Caruso) - (c) Nicoletta De Rossi
Zutaten für 6 Personen Für das Eis
Panettone-Törtchen mit gesalzenem Karamell - (c) Bauli
(Tortino di panettone con caramello salato) Zutaten für 12 Törtchen:
Panettone-Strudel in Zitronen-Vanille-Creme - (c) Bauli
(Strudel di panettone in crema alla vaniglia e limone) Zutaten für 12 Portionen:
Pralinen-Dreierlei mit Panettone - (c) Bauli
(Tris di praline di panettone) Zutaten für 7 Portionen á drei Pralinen:
Zutaten für den Kartoffelteig:
Sie benötigen:
Sie brauchen: Kuchengitter125 g Butter80 g Puderzucker6 Eigelbe125 g dunkleKuvertüre6 Eiweiß130 g Zucker1 Prise Salz125 g Mehl150 g Aprikosenkonfitüre250 g dunkle Kuvertüre zum Überziehen Zubereitung: Butter und Puderzucker schaumig rühren und die Eigelbe nach und nach dazugeben.