Suppen

Karottensüppchen mit Milchschaum - (c) Deutsches Weininstitut
Sieht toll aus und schmeckt gut
Klare Rotkohlsuppe mit Seezungenroulade - (c) Deutsches Weininstitut
Nicht für jeden Tag: eine aufwändige Suppe mit wertvollen Ingredienzien
Kürbissüppchen mit Shrimps - (c) Deutsches Weininstitut
Eine tolle Vorspeise im Herbst
Cremiges Rüben-Süppchen - Ein Rezept von Le Creuset
Etwas für Suppenkasper
Ammergauer Alpengenuss - Käsesuppe - (c) Mathias Neubauer
Schöne Vorspeise, kräftiger Hauptgang
Aus dem Buch: Theresas Küche – Kochen mit Freunden, S. 24, ISBN 978-3-89883-459-9 (TheresaBaumgärtner)
Aus dem Buch: Landfrauenküche 3, S. 134, ISBN 978-3-89883-434-6 Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten für 4 Personen (als Vorspeise):
Aus dem Buch: Zutaten für 4 Personen für die Kokos-Spinat-Suppe:
Die röstigen, buttrigen Aromen dieses Spargel-Klassikers machen die Weinwahl vergleichsweise einfach: reifere Weine von drei bis fünf Jahren eignen sich weitaus besser als junge, der geschmeidige Neuburger (keine Botrytis, nicht zu mineralisch) mit seinen fein-nussigen Nuancen ist die perfekte Wahl. Ebenfalls hocherfreulich: reife Weißburgunder, Zierfandler und Rotgipfler und – wie immer – kräftiger Grüner Veltliner. Zutaten für 4 Personen