Vegetarisch

Fruchtiger Hähnchen-Spargel-Salat mit Papaya - Ein Rezept von Alexander Wolter - (c) MARITIM Hotel München
Ein Frühlingsrezept von Maître de Cuisine Alexander Wolter im MARITIM Hotel München    
Ammergauer Käsesuppe - (c) Ammergauer Alpen GmbH Mathias Neubauer
Als Vor- oder Hauptspeise schmeckt die Ammergauer Käsesuppe sehr gut.
Frankfurter-7-Kräuter-Wähe - (c) Meike Bergmann für Tre Torri Verlag
Aus dem Buch 'Sweet & Easy – Enie backt: Meine neuen Backrezepte' - Tre Torri Verlag
Die Dalmatinische PASTICADA ist am ehesten mit unserem Sauerbraten zu vergleichen. Der Festbraten wird meist mit Gnocchi und gemischtem Salat serviert. Zutaten
Ein vielseitiges, komplexes Gericht, bei dem das edle Gemüse als hauchdünner Streifen marinierten Grünspargels und Vinaigrette aus Spargelsaft und Olivenöl auftritt, kombiniert mit Babyartischocken, einer Sepia-Rolle und Wildkräutern. Die Aromen von Spargel und Artischocke spielen hier in einem Aroma-Konzert mit Meeresfrucht, Kräutern und Creme. Mit dieser Komplexität kommt Rotgipfler besonders gut zurecht, auch der kräftige Grüne Veltlinier spielt seine Stärken als Joker aus. Zutaten für 4 Personen