Vorspeisen

Zur Belohnung nach erfolgreicher Ernte wurde früher von der Hopfenbauerin ein Hopfenmahl aufgetischt.
Die Belohnung nach der Ernte des grünen Goldes
Der Kroatische Hirtensalat ist ein schöner Sommersalat zum Grillen - (c) Jörg Bornmann
Passt toll zu Cevapcici mit Lamm- und Kalbsfleisch.
Cevapcici-Teller mit Hirtensalat und Minzjoghurt - (c) Jörg Bornmann
Passt toll zu Cevapcici mit Lamm- und Kalbsfleisch, Gegrilltem, Kurzgebratenem und Puffern, wie z. B. zu Zucchinipuffern. Die Joghurt-Minze-Soße ist eine gute Alternative für Tsatsiki.
Matjestatar auf Rote Bete Carpaccio – © Stefan Thurmann für TRE TORRI Verlag
Ein Klassiker neu interpretiert
Koreanischer Fleischsalat – © Stefan Thurmann für TRE TORRI Verlag
Rindfleisch mit wunderbaren Aromen
Ein tolles, alternatives Rezept, das der Avocado-Creme zusätzliche Frische gibt. - (c) Jörg Bornmann
Die frische Alternative zur Guacamole (Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche)
Wachauer Schwammerlsalat - Aus dem Kochbuch 'Das Wachau Kochbuch' von Christine Saahs - (c) Harald Eisenberger/Brandstätter Verlag
Aus dem Kochbuch 'Das Wachau Kochbuch' von Christine Saahs
Papas Arrugadas  (Kanarische Schrumpfkartoffeln mit Salzkruste) - (c) Jörg Bornmann
Kanarische Schrumpfkartoffeln mit Salzkruste
Bobotie - Südafrikanischer Hackfleischauflauf - (c) Jörg Bornmann
Bobotie kann man als Haupt- oder Vorspeise genießen