Vorspeisen

Ammergauer Käsesuppe - (c) Ammergauer Alpen GmbH Mathias Neubauer
Als Vor- oder Hauptspeise schmeckt die Ammergauer Käsesuppe sehr gut.
Espresso-Nougat-Kuchen - (c) GEFU
Eine süße Verlockung für Kaffeeliebhaber
Lachstatar mit Gin - (c) Caroline Martin (Food & Life)
Kochen mit Spirituosen - hier Gin
Gefüllte Zucchini-Ringe - (c) Deutsches Weininstitut
Eine frische, einfache Vorspeise
Spinatrahmsüppchen mit Räucherlachs - (c) Deutsches Weininstitut
Nein, Spinat muss – seit der Erfindung von Sahne und Crème fraîche – nicht bitter sein.
Marinierte Forelle mit Kräutern - (c) Deutsches Weininstitut
Die marinierte Forelle ergibt eine etwas barocke Vorspeise, der die Kräuter eine herb-ländliche Note verleihen
Marinierte Saiblinge - (c) Deutsches Weininstitut
Die süß-salzige Marinade wird durch den grob gestoßenen Pfeffer pikant ergänzt und durchdringt die zarten Fischfilets
Burgstadter Gerupfter - (c) Deutsches Weininstitut
Auch wunderbar zum Picknick in den Weinbergen
Rilette vom gebeizten Lachs - (c) Deutsches Weininstitut
Wie verfeiner ich gebeizten Lachs?