Fisch

Gebeizter Lachs mit Eiersalat - (c) Jörg Bornmann
Wenig Aufwand, tolles Resultat
Tortellini mit Lachsfüllung, Erbsenpüree, Zuckerschotenstroh und Trüffelschaum - (c) Jörg Bornmann
Die Frage ist lediglich, Pastagang, Vorspeise oder Hauptspeise
Lachskotelett mit Kresse-Sauce - (c) Wirths PR
Unser Tipp: zu frischem Fisch passen hervorragend aromatische Kräuter
Gratinierte Schollenfilets - (c) Wirths PR
Die Scholle, auch Goldbutt genannt gehört zu den bekanntesten und meistgekauften Plattfischen
Gourmet Fischsuppe mit Lachs - (Wirths PR)
Lachs gehört zu den fettreicheren Fischsorten, je nach Art schwankt der Fettgehalt zwischen 8 bis 13%
Forelle blau, ein Küchenklassiker - (c) Wirths PR
Ein Küchenklassiker
Fischauflauf mit Pasta - (c) Wirth PR
Als Nudeln empfehlen wir Callentani, Penne oder Rigatoni
Curry-Dinkel-Linsen mit Zander,  Aprikosen-Pinien-Röster und Curryschaum - (c) Jörg Bornmann
Die Dinkelkörner bringen eine besondere Geschmacksnote in die Linsen
Kartoffelpuffer mit Räucherfisch - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Tipp: Die Puffer eignen sich hervorragend als Fingerfood und können auch kalt genossen werden
Röstitürmchen mit gebratenen Lachs und Steirischen Kürbiskernöltsatsiki - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Alternativ zu Wasabi könnte auch frischer Steirischer Kren g.g.A. für das Tsatsiki verwendet werden