Fleisch | Genussfreak

Krautwickel vom Wildschwein - Aus dem Buch BEEF! WILD - Meisterstücke für Männer - (c) TreTorri Verlag

Krautwickel vom Wildschwein

Ein verfeinerter Klassiker

Kaninchen in Senfsauce - Aus dem Buch BEEF! WILD - Meisterstücke für Männer - (c) TreTorri Verlag

Kaninchen in Senfsauce

Anstelle des Wildkaninchens kann man auch eines aus der Zucht nehmen

Fasanenbrust auf Pulpoterrine - Aus dem Buch BEEF! WILD - Meisterstücke für Männer - (c) TreTorri Verlag

Fasanenbrust auf Pulpoterrine

Eine, auf den ersten Blick, ungewöhnliche Marriage

Lammkaree, Chimichurri, Couscous, Pak Choi - (c) 3c4y Photography I Tommas Bried & Andreas Hantschke

Lammkaree, Chimichurri, Couscous, Pak Choi

Aus dem Buch ‚Fritz Keller – Wein & Genuss am Kaiserstuhl‘

Gestockter Ochsenschwanz mit gebratener Entenleber und gerösteten Haselnüssen - (c) 3c4y Photography I Tommas Bried & Andreas Hantschke

Gestockter Ochsenschwanz mit gebratener Entenleber und gerösteten Haselnüssen

Aus dem Buch ‚Fritz Keller – Wein & Genuss am Kaiserstuhl‘

Getrüffelte Poularde in der Meersalzkruste - (c) 3c4y Photography I Tommas Bried & Andreas Hantschke

Getrüffelte Poularde in der Meersalzkruste

Aus dem Buch ‚Fritz Keller – Wein & Genuss am Kaiserstuhl‘

Wildschwein in Rotwein-Marinade - (c) Wirths PR

Wildschwein in Rotwein-Marinade

Toll schmeckt Feldsalat mit Pilzen und Speck und Gefüllte Birnen mit Preiselbeersahne dazu

Hähnchenbrust mit Orangensauce - Wirths PR

Hähnchenbrust mit Orangensauce

Eine tolle Kombination

Coq au vin - (c) Wirths PR

Coq au vin

Der Hühnchen-Klassiker aus Frankreich

Schweinemedaillons mit Pfifferlingen und Reis - (c) Wirths PR

Schweinemedaillons mit Pfifferlingen und Reis

Pfifferlinge müssen sehr sauber geputzt werden