Fleisch

Entrecôte im Ciabattateig und Mangold - (c) Jörg Bornmann
Dazu passt eine Olivenöl-Remoulade mit Eier, Gewürzgurken, Schnittlauch und Kresse
Vogerlsalat wird in Süddeutschland und Österreich der Feldsalat genannt
Überbackene Blumenkohlröschen, Blumenkohlpüree, Blumenkohlöl
Masthähnchen mit Champignon-Maroni Füllung - <a href="https://www.thomas-rathay.de/" target="_blank">(c) Photodesign Thomas Rathay</a>
Ein traditionelles Rezept aus Italien
Krautwickel vom Wildschwein - Aus dem Buch BEEF! WILD - Meisterstücke für Männer - (c) TreTorri Verlag
Ein verfeinerter Klassiker
Kaninchen in Senfsauce - Aus dem Buch BEEF! WILD - Meisterstücke für Männer - (c) TreTorri Verlag
Anstelle des Wildkaninchens kann man auch eines aus der Zucht nehmen
Fasanenbrust auf Pulpoterrine - Aus dem Buch BEEF! WILD - Meisterstücke für Männer - (c) TreTorri Verlag
Eine, auf den ersten Blick, ungewöhnliche Marriage
Lammkaree, Chimichurri, Couscous, Pak Choi - (c) 3c4y Photography I Tommas Bried & Andreas Hantschke
Aus dem Buch ‚Fritz Keller – Wein & Genuss am Kaiserstuhl‘
Gestockter Ochsenschwanz mit gebratener Entenleber und gerösteten Haselnüssen - (c) 3c4y Photography I Tommas Bried & Andreas Hantschke
Aus dem Buch ‚Fritz Keller – Wein & Genuss am Kaiserstuhl‘