Österreich
Mit dem Slow Food Kärnten Guide 2021 auf kulinarischer Entdeckungsreise im Süden Österreichs
Tipp: Es können auch andere Kräuter verwendet werden, wie z.B. Rosmarin oder Thymian
Das braucht man für 4 Personen
4 EL Steirische Kürbiskerne
50 g Hartkäse
125 ml Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
evtl. Kräuter nach Geschmack
So geht’s
Tipp: Im Kühlschrank hält sich das Kürbiskernölpesto über mehrere Wochen, wenn die Oberfläche immer mit genügend Öl bedeckt ist
Der letzte Schluck mit dem Schuss Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. macht den Melonendrink dann zur Black Mamba
Tipp: Man muss sich entscheiden, ist man den Salat als Vorspeise-, Hauptgang oder Beilage?
Der Osterlikör schmeckt auch im Laufe des Jahres sehr gut und schmeckt toll zu vielen Desserts
Tipp: Diese Speise eignet sich auch als Vorspeise, kleiner Gruß aus der Küche oder als Beilage zu herbstlichen Wildgerichten
Tipp: Wenn man keine Pumpernickel zur Hand hat kann man auch ein dunkles Vollkornbrot nehmen
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