Salate

Frischer kalifornischer Salat mit mariniertem Grillsteak

Ein besonderen Pfiff durch die würzige Senf-Vinaigrette

Wintersalat mit gerösteten Kürbis

Leicht und herbstlich

Salat mit gebratenem Kürbis, Süßkartoffeln und Tofu

Für Vegetarier geeignet

Weißkrautsalat mit Speck

Das braucht man für 4 Personen 1 kleiner Kopf Weißkohl 1 gestr. TL Meersalz 125 g durchwachsener Speck 1 Tasse Klare Gemüsebrühe 1 TL Kümmel 1 TL Zucker 1 große Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 3-4 EL milder Weinessig So geht’s

Rotkrautsalat mit Nüssen

Herbstlicher Salat zu Rindfleisch und Wild

Pulpo-Salat mit Tomaten, Fenchel, Oliven und Kapern

Das braucht man 1 Pulpo 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 2 EL eingelegte Kapern 12 Cocktailtomaten 1 Rote Zwiebel ½ Fenchelknolle mit Fenchelgrün 1 Bund glatte Petersilie 8 schwarze Oliven (möglichst entsteint) Salz und Pfeffer Olivenöl 1 Biozitrone So geht’s