Sonstiges

Sesamgarnelen mit Riesling-Mangochutney - (c) Deutsches Weininstitut
Mango, der Apfel der Tropen, und die Früchte des Meeres kommen bei diesem asiatisch inspirierten Gericht zusammen.
Lachsröllchen mit Spargelcreme - (c) Deutsches Weininstitut
Kann man sehr gut vorbereiten
Vorspeise und wunderbares Häppchen zum Empfang
Schinkenpâté - (c) Deutsches Weininstitut
Amuse Gueule oder kleiner Zwischensnack
Herbst Bruschetta - (c) Deutsches Weininstitut
Herbstzeit ist Genusszeit
Champagnersauce - Ein Rezept von Le Creuset
Passt hervorragend zu Fischgerichten
Zitronen auf Mallorca - (c) Jörg Bornmann
Eine wunderbare Erfrischung für die heißen Tage
Spargel Vinaigrette – lauwarm - (c) OEWM
Spargel mit Vinaigrette ist die Spargel-Vorspeise schlechthin. Ob mit Tomaten, Zwiebel oder Kräutern – ein kerniger, nicht zu grasiger Sauvignon blanc mit ein, zwei Jahren Reife ist hier die ideale Wahl. Auch kräftige, würzige Veltliner mit typischem „Pfefferl“ oder klassische Rotgipfler funktionieren hier blendend, sollten aber angesichts der Menü-Reihenfolge nicht zu viel Alkohol aufweisen. Zutaten für 4 Personen