Vorspeisen

Lachsröllchen mit Spargelcreme - (c) Deutsches Weininstitut
Dazu passt ein junger, frischer Silvaner
Vogerlsalat wird in Süddeutschland und Österreich der Feldsalat genannt
Kallitsounia mit Spinat und Fenchel - (c) Jörg Bornmann
Den Spinat kann man z.B. auch durch Mangold ersetzen
Griechische Ntakos - (c) Jörg Bornmann
Ntakos erinnern an die italienische Bruschetta
Gebeizter Lachs mit Eiersalat - (c) Jörg Bornmann
Wenig Aufwand, tolles Resultat
Gourmet Fischsuppe mit Lachs - (Wirths PR)
Lachs gehört zu den fettreicheren Fischsorten, je nach Art schwankt der Fettgehalt zwischen 8 bis 13%
Feldsalat mit Pilzen und Speck - (c) Wirths PR
Eine ideale Beilage zu Wildgerichten wie z.B. Wildschwein in Rotwein-Marinade
Avocado-Birnen-Salat - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Tipp: Man muss sich entscheiden, ist man den Salat als Vorspeise-, Hauptgang oder Beilage?