Kochen & Backen | Genussfreak

Tiroler Spätzle mit Stilfser Käse und Tomaten-Confit - (c) Merander & Hauser

Tiroler Spätzle mit Stilfser Käse und Tomaten-Confit

Der leichtere Verwandte der Allgäuer Kasspatzen

Roggen-Bandnudeln mit Salbeipesto und knusprigem Speck

Roggen-Bandnudeln mit Salbeipesto und knusprigem Speck

Ein Klasiker als Vor- oder Hauptspeise

Spießchen mit Speck, Stilfser Käse und eingelegten Äpfel in Senfsirup

Spießchen mit Speck, Stilfser Käse und eingelegten Äpfel in Senfsirup

Südtiroler Genuss am Spieß

Crostini mit Speck-Carpaccio und Radicchio-Pesto - (c) Meraner Hauser

Crostini mit Speck-Carpaccio und Radicchio-Pesto

Eine Vorspeise mit tollen Südtiroler Produkten

Maultaschen mit Wildragout-Füllung, gebratenen Steinpilzen und karamellisierten Zwiebeln - (c) elfhundertzwölf

Maultaschen mit Wildragout-Füllung, gebratenen Steinpilzen und karamellisierten Zwiebeln

Herrgottsbescheißerle de Luxe

Käsespätzle mit Röstzwiebeln - (c) Elfhundertzwölf

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Käsespätzle einmal anders als Auflauf

Gefüllte Zanderfilets mit Grauburgundersoße und Kerbel-Kartoffeln - (c) elfhundertzwölf

Gefüllte Zanderfilets mit Grauburgundersoße und Kerbel-Kartoffeln

Zander trifft Weißwein

Zwiebelkuchen mit einem Blanc de Noirs von 1112, eine tolle Geschmackskombi - (c) elfhundertzwölf

Zwiebelkuchen

Einen Zwiebelkuchen und einen jungen Wein, der Herbst kann schön sein

Apfelküchle mit leichter Weinschaumsoße und Granatapfelkernen mit Blanc de Noirs - (c) elfhundertzwölf

Apfelküchle mit leichter Weinschaumsoße und Granatapfelkernen

Ein klassisches Rezept neu interpretiert

Mini-Flammkuchen (Badische Tapas) - (c) elfhundertzwölf

Mini-Flammkuchen (Badische Tapas)

Auch ein wunderbarer Snack für Zwischendurch