Kochen & Backen

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Pasta, Risotto und mehr

Eine Bildgalerie durch unsere Pasta- und Risotto-Rezepte

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Winzersalat mit gebratenem Kürbis - <a href="https://www.genussfreak.de/winzersalat-mit-gebratenem-kuerbis" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Wirths PR

Alles mit Kürbis

Kürbis ist das Herbstgemüse par excellence

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Vogelsberger Hirschschinken mit Essig-Vinaigrette und Salatrauke - <a href="https://www.genussfreak.de/vogelsberger-hirschschinken-mit-essig-vinaigrette-und-salatrauke" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Jörg Bornmann

Gutes aus der Vulkanregion Vogelsberg

Grundlage für die traditionellen Gerichte sind regionale Lebensmittel

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Innviertler Surspeckknödel - DAS REZEPT - (c) Gabi Dräger

Innviertler Surspeckknödel

…das Rezept

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26 traditionelle Rezepte für die private Wiesn-Party. Bilder durchklicken und aus den Bildbeschreibungen direkt auf die Rezepte klicken - (c) Jörg Bornmann

Rezepte für die Wiesn dahoam

25 traditionelle Rezepte für die private Oktoberfest-Party

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Zur Belohnung nach erfolgreicher Ernte wurde früher von der Hopfenbauerin ein Hopfenmahl aufgetischt.

Traditionelles Hopfenmahl

Die Belohnung nach der Ernte des grünen Goldes

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Tortelli Maremmani, hier mit Salbeibutter und angerösteten, gehackten Walnüssen - (c) Jörg Bornmann

Tortelli Maremmani

Die 'Riesen-Ravioli' aus der Maremma

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Pici al ragù di cinghiale (Pici mit Wildschwein-Ragout) - (c) www.buonissimo.it

Pici al ragù di cinghiale (Pici mit Wildschwein-Ragout)

Pici sind typische Pasta in der Küche der Toskana

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Peperoni alla maremmana (Paprika nach Maremmana-Art) - (c) Jörg Bornmann

Peperoni alla maremmana (Paprika nach Maremmana-Art)

Sehr gut als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten oder als Antipasti

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Castagnaccio (toskanischer Kastanienkuchen) - (c) Jörg Bornmann

Castagnaccio (toskanischer Kastanienkuchen)

Typisches Dessert im Herbst

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