Das neue Kurskonzept, dass im Frühjahr/Sommersemester der VHS München zum ersten Mal angeboten wird bietet spannende kulinarische Stunden bei einer Reise durch Portugal mit Genussfreak.
'Erleben Sie Portugal „hautnah“ mit dem Reise- und Food-Journalisten Jörg Bornmann. Sie werden mitgenommen auf eine kulinarische Reise mit vielen imposanten Bildern aus dieser traumhaften Urlaubsregion. Mit einem landestypischen Aperitif wird begonnen. Im Anschluss werden regionale Speisen gekocht, die wir mit dem passenden portugiesischen Wein gemeinsam genießen. Dabei geben uns die gezeigten Fotos das Gefühl wahrhaft vor Ort zu sein. Neben Geschichten zum historischen Hintergrund der zubereiteten Speisen, erhalten Sie viele Reisetipps für Ihren nächsten Urlaub. Es empfiehlt sich, das Auto zu Hause stehen zu lassen.'
So die kurze Beschreibung des Kurses im Programmheft der VHS-München. Portugal ist ein Land mit unsagbaren Schätzen. Ob man der Jahrhunderte alten Historie in mittelalterlichen Städtchen begegnet, dem modernen, jugendlichen Portugal in den Metropolen des Landes, den wunderbar, abwechslungsreichen Landschaften, eines darf sicher nicht fehlen, der Genuss.
Portugal ist reich an Genussmitteln, ob man am Atlantik Fisch oder Meeresfrüchte genießt oder im Landesinneren eher auf eine rustikale Fleischküche trifft. Portugal bietet eine Mischung aus der Atlantischen und Mittelmeerküche gepaart mit der deftigen Küche der Berge. Und so manche Überraschung bei der Zubereitung, wie z.B. das Kochen in der Cataplana, kann man bei einer Reise durch dieses schöne Land erleben. Darüber hinaus bietet Portugal hochwertigste Weine, die sich hinter denen aus Spanien, Frankreich oder Italien nicht verstecken müssen. Nicht zuletzt der Portwein ist auf der ganzen Welt Genießern ein Begriff.
Bei meiner Reise durch den Norden und der Mitte Portugals im Juni 2017 lernte ich zahlreiche Städte kennen, ich erwanderte die Naturparks an der Grenze zu Spanien und lies mich durch Porto treiben. In zahlreichen Restaurants erlebte ich, wie auch in Portugal junge, ambitionierte Köche die traditionelle Küche neu interpretieren, verfeinern und so auf eine neue Qualitätsstufe heben ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren.
Dies möchte ich den Teilnehmern an meinem Kurs vermitteln, das unverfälschte, moderne, auf Traditionen bauende Portugal mit all seinen kulinarischen Facetten. Den Kursteilnehmer erwartet ein Empfang mit einem wunderbar erfrischendem Portwein-Cocktail, eine etwa 45 minütige Bilderreise durch den Norden und die Mitte des Landes und schließlich kochen wir gemeinsam Portugiesische Spezialitäten. Beim gemeinsamen Essen mit einer Begleitung von Portugiesischen Weinen können mich die Kursteilnehmer gerne mit Fragen löchern. Aber Vorsicht, ich könnte mir vorstellen, dass nach dem Kurs bei vielen akutes Fernweh einsetzt!
Mit 42,- € (22,- € Gebühr und 20,- € Materialgeld incl. Getränken) ist man bei der 5stündigen, kulinarischen Reise durch Portugal dabei.
Zur Anmeldung geht es hier
Weitere Kochkurse der VHS-München findet man hier
Und Appetit machen kann man sich in der anschließenden Bildgalerie
Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.