7 Vorschläge für das perfekte Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü mit Steinpilzen, Rehfilet und Panettone

• Vorspeise
  Geflügelravioli mit Steinpilzrahm
  Ein Genuss für Gaumen und Augen 
• Hauptgang
  Tranchen vom Reh-Filet mit Cumberlandsauce und Schupfnudeln
  Rehfilet ist ein ganz feines Fleisch. Wann, wenn nicht an Weihnachten soll man sich dies gönnen
• Nachspeise
  Panettone-Törtchen mit gesalzenem Karamell
  (Tortino di panettone con caramello salato), Panettone ist ein Italienischer Weihnachtsklassiker

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Weihnachtsmenü mit Matjes, Ente

• Vorspeise
  Matjestatar auf Rote Bete Carpaccio
  Ein Klassiker neu interpretiert
• Hauptgang
  Ente traditionelle Art
  Geschmort im Römertopf gelingt die Ente besonders einfach
• Nachspeise
  Weihnachtliche Tarte Tatin
  Warm mit Sahne und Vanilleeis servieren

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Weihnachtsmenü de luxe

• Vorspeise
  Sesamgarnelen mit Riesling-Mangochutney
  Mango, der Apfel der Tropen, und die Früchte des Meeres kommen bei diesem asiatisch inspirierten Gericht zusammen.
• Hauptgang
  Rinderroulade de luxe mit Kartoffel-Rotkohl-Plätzchen
  Das Rezept sieht die Zubereitung in einem Schnellkochtopf vor. Natürlich kann man die Rouladen auch in einem Schmortopf zubereiten.
• Nachspeise
  Wachauer Torte
  Aus dem Kochbuch 'Ich koche für mein Leben gern' von Christine Saahs, ein Klassiker aus Österreich

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Weihnachtsmenü der besonderen Art

• Vorspeise
  Rilette vom gebeizten Lachs
  Wie verfeiner ich gebeizten Lachs?
• Hauptgang
  Konfiertes Rinderherz
  ein wunderbares Stück Fleisch 
• Nachspeise
  Birnen im Blätterteig
  sieht nicht nur toll aus

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Portugiesisches Weihnachtsmenü

• Vorspeise
  Karottensüppchen mit Milchschaum
  Sieht toll aus und schmeckt gut
• Hauptgang
  Besoffener Hase
  Lebre com Vinho, ein Weihnachtsklassiker aus Portugal
• Nachspeise
  Schokoladentarte mit Kirschen
  Eine sündige Versuchung, der man an Weihnachten nachgeben darf

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Französisches Weihnachtsmenü

• Vorspeise
  Frischkäsesäckchen auf Avocadoschaum
  Ein Überraschungssäckchen als Vorspeise
• Hauptgang
  Festtagsbraten mit Maronen-Champignion-Beilage
  Der lukullische Höhepunkt des „Weihnachtsmenüs à la française“
• Nachspeise
  Bûche de Noël
  Die Bûche de Noël ist das traditionelle Weihnachtsgebäck in Frankreich

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Weihnachtsmenü mit Trüffel, Lamm und einer wunderbaren Nachspeise

• Vorspeise
  Getrüffelte Topinambur-Suppe
  Der perfekte Auftakt zu diesem Weihnachtsmenü
• Hauptgang
  Geschmorte Lammhaxe mit Kambodscha-Pfeffer
  ein harmonisches Trio, das für eine wahre Geschmacksexplosion
• Nachspeise
  Pochierte Safran-Birne mit Ingwer-Panna-Cotta
  Ein unglaublicher Duft - Safran, Vanille, Kardamom, Ingwer, Nelken, Zimt, Sternanis