Genussleben

Beschreibung folgt in Kürze Reservierungen unter bornmann@genussfreak.de

In Slowenien, diesem kleinen Land im Zentrum Europas, verbindet sich die alpenländische Küche aufspannende Weise mit der des Mittelmeers. Die slowenische "Steiermark" wartet mit Weißweinen auf höchstem Niveau auf, Sloweniens Schieferregionen bringen wunderbare Rieslinge hervor und die Karstregionen am Mittelmeer gehaltvolle Rotweine. Mit imposanten Bildern entführt der Sommelier und Reise- und Food-Journalist Jörg Bornmann auf diese kulinarische Reise. Gemeinsam kochen wir typische Gerichte, die wir mit regionalen Weinen genießen.

Wer denkt bei Schaumwein nicht zuerst an Champagner? Doch werden inzwischen weltweit viele wunderbare Schaumweine produziert. Mit praktischen Beispielen kosten wir uns an die Theorie und Historie der Schaumweinherstellung. Die Schaumweinwelt ist vielseitig und so werden wir im Kurs Schwerpunkte auf die wichtigsten Schaumweine Europas legen aber auch den ein oder anderen Exoten im Glas haben. Winzersekt aus Deutschland, Crémant aus Luxemburg, Franciacorta aus Italien oder Cava aus Spanien sind die vielleicht bekanntesten Vertreter, die uns bei dieser prickelnden Verkostung begleiten.