40 leichte Sommergerichte

Frischkäsesäckchen auf Avocadoschaum - <a href="https://www.genussfreak.de/frischkaesesaeckchen-auf-avocadoschaum" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH

Sommer, Sonne, leichtes Essen – wir haben 40 leichte Sommergerichte zusammengestellt, denn auch bei sommerlicher Hitze darf der kulinarische Genuss nicht zu kurz kommen.

Ob leichte Speisen mit Fisch oder Meeresfrüchten, eine Auswahl an Sommersalaten, kalte Suppen oder vieles mehr, mit frischen saisonalen Produkten lassen sich tolle Gerichte zaubern.

Wie wäre es mit gefüllten Gurken, einem pikanten Wurstsalat mit Käse, grüner Sommerkaltschale, Gebratene Jakobsmuscheln auf Kräutersalat mit Limetten-Vinaigrette, mit Krabben gefüllte Avocado, Schinken-Baguette mit Ei und Mozzarella, Pasta mit Scampi-Soße, Jakobsmuscheln mit Shiso-Sud oder Lachstatar mit Gin, um nur einige der Rezepte zu nennen.

Klicken Sie sich einfach durch die Rezeptgalerie und aus den Bildunterschriften direkt auf das jeweilige Rezept. Wir wünschen einen schönen Sommer, viel Spaß beim Zubereiten der Gerichte und einen guten Appetit.

Frischkäsesäckchen auf Avocadoschaum - <a href="https://www.genussfreak.de/frischkaesesaeckchen-auf-avocadoschaum" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Kokos-Spinat-Suppe mit Jakobsmuscheln - <a href="https://www.genussfreak.de/kokos-spinat-suppe-mit-jakobsmuscheln" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des ZS Verlag, aus dem Buch Schuhbecks Gewuerzküche
Ziegenkäseterrine zu Roséwein - <a href="https://www.genussfreak.de/ziegenkaeseterrine-zu-rosewein" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung von Bordeaux Wein
Kalte Gärtnersuppe - <a href="https://www.genussfreak.de/kalte-gaertnersuppe" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Verlags „Zabert Sandmann“
Almkräuterstrudel auf Wildblütensalat - <a href="https://www.genussfreak.de/almkraeuterstrudel-auf-wildbluetensalat" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) aus dem Buch Almschmankerl von Herbert Gschendter mit freundlicher Genehmigung des Verlags Anton Pustet Salzburg
Papaya Salat „Som Tam“ - <a href="https://www.genussfreak.de/papaya-salat-som-tam" target="_blank">zum Rezept</a>
Burgstadter Gerupfter - <a href="https://www.genussfreak.de/burgstadter-gerupfter" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Ei im Glas mit Kressesalat - <a href="https://www.genussfreak.de/ei-im-glas-mit-kressesalat" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Verlags „Zabert Sandmann“
Rilette vom gebeizten Lachs - <a href="https://www.genussfreak.de/rilette-vom-gebeizten-lachs" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Marinierte Saiblinge - <a href="https://www.genussfreak.de/marinierte-saiblinge" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Sardellentörtchen - <a href="https://www.genussfreak.de/sardellentoertchen" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Erlaubnis von feelSenigallia
Lachstatar mit Gin - <a href="https://www.genussfreak.de/lachstatar-mit-gin" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung der Messe Food & Life
Matjestatar auf Rote Bete Carpaccio - <a href="https://www.genussfreak.de/matjestatar-auf-rote-bete-carpaccio" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des TRE TORRI Verlags, aus dem Buch ‚BEEF! RAW‘
Schafstopfen-Paradeiser-Shot mit Kataifiteig-Pralinen - <a href="https://www.genussfreak.de/schafstopfen-paradeiser-shot" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Gefüllte Zucchini-Ringe - <a href="https://www.genussfreak.de/gefuellte-zucchini-ringe" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Gefüllte Party-Gurken - <a href="https://www.genussfreak.de/gefuellte-party-gurken" target="_blank">zum Rezept</a>
Gefüllte Avocado mit Dip - <a href="https://www.genussfreak.de/gefuellte-avocado-mit-dip" target="_blank">zum Rezept</a>
Gebackener Obatzter am Stiel mit Preiselbeer-Schmand - <a href="https://www.genussfreak.de/gebackener-obatzter-am-stiel-mit-preiselbeer-schmand" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Wir bedanken uns für die Genehmigung zur Veröffentlichung bei der Messe Food&Life
Rucola-Salat mit Rahm-Dressing - <a href="https://www.genussfreak.de/rucola-salat-mit-rahm-dressing" target="_blank">zum Rezept</a>
Sesamgarnelen mit Riesling-Mangochutney - <a href="https://www.genussfreak.de/sesamgarnelen-mit-riesling-mangochutney" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Grüne Sommerkaltschale mit Kürbiskernöl - <a href="https://www.genussfreak.de/gruene-sommerkaltschale-mit-kuerbiskernoel" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Blaubeer-Parfait - <a href="https://www.genussfreak.de/blaubeer-parfait" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Diabetes-Journal, Kirchheim Verlag Mainz
Gebratene Jakobsmuscheln auf Kräutersalat mit Limetten-Vinaigrette - <a href="https://www.genussfreak.de/gebratene-jakobsmuscheln-auf-kraeutersalat-mit-limetten-vinaigrette" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Mit freundlicher Genehmigung von Bordeaux Wein
Kartoffelsalat mit Endivien - <a href="https://www.genussfreak.de/kartoffelsalat-mit-endivien" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Wir bedanken uns für das Rezept und Foto bei Wirths PR
Pikanter Wurstsalat mit Käse - <a href="https://www.genussfreak.de/pikanter-wurstsalat-mit-kaese" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Wir bedanken uns für das Rezept und Foto bei Wirths PR
Pasta mit Scampi-Soße - <a href="https://www.genussfreak.de/pasta-mit-scampi-sosse" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Ciabatta-Pizza mit Meeresfrüchten - <a href="https://www.genussfreak.de/ciabatta-pizza-mit-meeresfruechten" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts GmbH
Ofenkartoffel Bacon mit Feigen-Ziegenfrischkäse-Dip - <a href="https://www.genussfreak.de/ofenkartoffel-bacon-mit-feigen-ziegenfrischkaese-dip" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Wir bedanken uns für das Rezept und Foto bei Chavroux
Zweierlei Obatzter - <a href="https://www.genussfreak.de/zweierlei-obatzter" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Wir bedanken uns für das Rezept und Foto bei Wirths PR
Schweizer Wurstsalat - <a href="https://www.genussfreak.de/schweizer-wurstsalat" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Wir bedanken uns für das Rezept und Foto bei Wirths PR und www.1000rezepte.de
Hendlbrustscheiben auf marinierter Roter Bete - <a href="https://www.genussfreak.de/hendlbrustscheiben-auf-marinierter-roter-bete" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Mit freundlicher Genehmigung des Verlags „Zabert Sandmann“
Grüner Kernöl-Smoothie - <a href="https://www.genussfreak.de/gruener-kernoel-smoothie" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Bunter Fitness-Salat - <a href="https://www.genussfreak.de/bunter-fitness-salat" target="_blank">zum Rezept</a>
Allgäuer Käsesalat- <a href="https://www.genussfreak.de/allgaeuer-kaesesalat" target="_blank">zum Rezept</a>
Wurstsalat mit Majoran - <a href="https://www.genussfreak.de/wurstsalat-mit-majoran" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  Wir bedanken uns für das Rezept und Foto bei Wirths PR
Mozzarella-Basilikum-Baguette mit Crema di Balsamico - <a href="https://www.genussfreak.de/mozzarella-basilikum-baguette-mit-crema-di-balsamico" target="_blank">zum Rezept</a>
Avocado-Birnen-Salat - <a href="https://www.genussfreak.de/avocado-birnen-salat" target="_blank">zum Rezept</a> - (c)  (c) Stefan Kristoferitsch mit freundlicher Genehmigung der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Schinken-Baguette mit Ei und Mozzarella - <a href="https://www.genussfreak.de/schinken-baguette-mit-ei-und-mozzarella" target="_blank">zum Rezept</a>
Salat Nicoise - <a href="https://www.genussfreak.de/salat-nicoise" target="_blank">zum Rezept</a>

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Jörg Bornmann