Kochen & Backen

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Pasta, Risotto und mehr
Eine Bildgalerie durch unsere Pasta- und Risotto-Rezepte
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Winzersalat mit gebratenem Kürbis - <a href="https://www.genussfreak.de/winzersalat-mit-gebratenem-kuerbis" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Wirths PR
Alles mit Kürbis
Kürbis ist das Herbstgemüse par excellence
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Vogelsberger Hirschschinken mit Essig-Vinaigrette und Salatrauke - <a href="https://www.genussfreak.de/vogelsberger-hirschschinken-mit-essig-vinaigrette-und-salatrauke" target="_blank">zum Rezept</a> - (c) Jörg Bornmann
Gutes aus der Vulkanregion Vogelsberg
Grundlage für die traditionellen Gerichte sind regionale Lebensmittel
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Innviertler Surspeckknödel - DAS REZEPT - (c) Gabi Dräger
Innviertler Surspeckknödel
…das Rezept
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26 traditionelle Rezepte für die private Wiesn-Party. Bilder durchklicken und aus den Bildbeschreibungen direkt auf die Rezepte klicken - (c) Jörg Bornmann
Rezepte für die Wiesn dahoam
25 traditionelle Rezepte für die private Oktoberfest-Party
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Zur Belohnung nach erfolgreicher Ernte wurde früher von der Hopfenbauerin ein Hopfenmahl aufgetischt.
Traditionelles Hopfenmahl
Die Belohnung nach der Ernte des grünen Goldes
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Tortelli Maremmani, hier mit Salbeibutter und angerösteten, gehackten Walnüssen - (c) Jörg Bornmann
Tortelli Maremmani
Die 'Riesen-Ravioli' aus der Maremma
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Pici al ragù di cinghiale (Pici mit Wildschwein-Ragout) - (c) www.buonissimo.it
Pici al ragù di cinghiale (Pici mit Wildschwein-Ragout)
Pici sind typische Pasta in der Küche der Toskana
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Peperoni alla maremmana (Paprika nach Maremmana-Art) - (c) Jörg Bornmann
Peperoni alla maremmana (Paprika nach Maremmana-Art)
Sehr gut als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten oder als Antipasti
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Castagnaccio (toskanischer Kastanienkuchen) - (c) Jörg Bornmann
Castagnaccio (toskanischer Kastanienkuchen)
Typisches Dessert im Herbst
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