Man trinkt Bier im Innviertel. Das Innviertel ohne Bier wäre unvorstellbar. Das Innviertel ist eine ausgesprochene Bierregion.
Mit einem Blick ins Umland vom Brauturm der Brauerei Raschhofer in Altheim beginnt die Führung. Christoph Scheriau macht die Bieraufklärung. „Bier brauen ist Handwerk“, erklärt er. Er ist stolz auf die Kupferpfannen der Brauerei, denn ein Sudkessel aus Voll-Kupfer, der direkt befeuert wird, reagiert gut auf die Hefe. Das schenkt dem Bier einen unverwechselbaren Charakter. Die anschließende offene Gärung ist für eine feine und saubere Note verantwortlich. Anschließend reift das Bier in kleinen liegenden Tanks und die direkte Abfüllung aus dem Lagertank garantiert eine edle Echtheit. Die Raschhofer Biere werden nicht wärmebehandelt oder pasteurisiert, sondern unverfälscht abgefüllt. 90 Prozent des Bieres besteht aus Wasser. Eine Thermalquelle liefert das reine Wasser für die Bierherstellung.
Bereits seit mehr als 375 Jahren gibt es die Brauerei Raschhofer, die schon im Jahre 1645 urkundlich erwähnt wurde. Das ist sind mehr als zehn Generationen. Seit1869 trägt die Brauerei den Namen Raschhofer. Heute führen die Brauerei Dr. Doris Scheriau-Raschhofer und ihr Ehemann Dr. Christoph Scheriau. In den 50er-Jahren des letzten Jahrhunderts wurde das damalige Logo, der Löwe, in ein Rössl umgewandelt. Die Pferdeleidenschaft des Senior-Chefs Georg Raschhofer hatte das verursacht. Er war begeisterter Turnierreiter und Pferdezüchter und so wurde sein Lieblingstier zum Logo.
Die sehr reinen Biere der Brauerei Raschhofer gehören mit zu den besten Bieren in Europa, sie erhielten 8 Mal den European Beer Star Award, so oft ist das bisher keiner anderen österreichischen Brauerei gelungen. Weitere Auszeichnungen sind: 1 Mal Platin (Großes Gold) beim internationalen Craft Beer Award, den Tesco Drinks Award, und auch noch zahlreiche regionale Auszeichnungen. Ausgezeichnet wurden das Raschhofer Zwickl, Raschhofer Classic, Lager 12°, Raschhofer Lebenskünstler Wit, Raschhofer Märzen 11,7° und das Weizen Hell.
Nach der Führung durch die Brauerei wird ein frisches Bier im ersten Stock serviert, das hervorragend mundet. Der Geschmack überzeugt total.
Im Brauereishop Raschhofer werden neben Bier noch mehr als 40 regionale Produkte von anderen Lieferanten aus dem Innviertel angeboten. Es gibt neben Bier auch Gläser, Flaschenöffner, T-Shirt, Hüte, Käppis, Krimis uvam. Neben den Führungen und dem Shop werden auch Bierverkostungen angeboten.
Weitere Inormationen
www.innviertel.at
www.innviertel-tourismus.at
www.oberoesterreich.at
www.oberoesterreich-tourismus.at
www.raschhoferbier.at
www.brauturm.at
Über den Autor*Innen
Gabi Dräger
Wo findet man Gabriele Dräger in den Bergen? Natürlich in einer Alm bei einer Brotzeit., denn Almen mit guter Küche ziehen sie magisch an. Gipfel nimmt sie auch hin und wieder mit. So hat sie einige 5.000er beim Trekking in Süd Amerika und Nepal, bestiegen. Ihre Hochleistung war der Kilimandscharo mit 5.895 Meter. Kultur und Brauchtum faszinieren sie genauso, wie Städte und Kunstausstellungen. Obwohl sie gerne in urigen Berghütten übernachtet ist sie dem Luxus von guten Hotels nicht abgeneigt.