Das braucht man
Für die Karamellsauce
- 225 g braunen Rohrzucker
- 75 g gesalzene Butter
- 100 g Schlagsahne
- 1 TL grobes Meersalz
- Sonstiges (je Glas)
- 200 ml Milch
- 1 Espresso
- 2 cl Amarula
- etwas geschlagene Sahne
So geht’s
- Für die Karamellsauce wird der Rohrzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen.
- Wenn der Zucker geschmolzen ist, langsam die Butter einrühren und ebenfalls schmelzen lassen.
- Dann den Topf vom Herd nehmen und die Sahne gleichmäßig mit einem Schneebesen einrühren.
- Schließlich das grobe Meersalz unterrühren und die Sauce abkühlen lassen. (Tipp: Im Kühlschrank hält sich die Sauce etwa zwei Wochen)
- Für den Eiskaffee werden Karamellsauce (nach Belieben) und Espresso in ein Glas gegossen.
- Diese kommen für ca. 30 Minuten ins Gefrierschrank.
- Anschließend mit Amarula und Milch aufgießen und mit geschlagener Sahne dekorieren.
Tipp: Pünktlich zum Sommer kann man sich mehrere Espressi direkt als Eiswürfel einfrieren und hat so in Sekundenschnelle einen leckeren Eiskaffee.
Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.