Bierbrauen ist ein altes Handwerk. Ein besonderes Augenmerk darauf legen Brauereien, um das Siegel ‚Slow Brewing‘ zu erhalten. Auch die Privatbrauerei Trumer in Obertrum am See, bei Salzburg gehört zur Gruppe, die mit diesem Siegel ausgezeichnet sind. Neben der Verwendung reinster, natürlicher Rohstoffe ist es die langsame, schonende Brauweise des Slow Brewing, die sich ganz wesentlich auf den besonders runden und ausgereiften Geschmack von Slow Brewing Bieren auswirkt. Slow Brewer geben ihren ausgezeichneten Bierspezialitäten die ideale Zeit zum Reifen. Zudem verzichten sie ganz bewusst auf eine nachträgliche Verdünnung des fertigen Biers (High Gravity Brewing). Bei verdünnten Bieren ergibt sich ein anderes Aromaprofil als bei Bieren mit Originalstammwürze, deshalb ist das weit verbreitete High Gravity Verfahren bei Slow Brewing ein No-Go. Erleben kann man die Philosophie des Slow Brewings beim Trumer Hopfenerntefest 2024 am 7. September, ein Highlight für Freunde des Gerstensaftes auf dem Programm.
Eine lange Tradition zeichnet die Privatbrauerei Trumer aus. Bereits seit 1601 wird hier Bier gebraut. Um diese erleb- und genießbar zu machen, laden die Inhaber-Familie Sigl, jährlich Freunde, Gäste und andere Interessierte Anfang September zur Hopfenernte ein. Dabei kann man bei der Hopfenernte helfen und den Hopfen zupfen, der dann zu einem ganz besonderen Bier, dem „Trumer Imperial – Grünhopfen Edition“ mit erntefrischem Hopfen gebraut wird, von dem jeder Erntehelfer eine Flasche erhält.
Das buntes Hopfenerntefest bei freiem Eintritt, bietet einen Frühschoppen mit Holzfassanstich. Bei den Brauereiführungen können die Teilnehmer vieles über die Privatbrauerei Trumer und über die Philosophie des Slow Brewings erfahren. Food Trucks mit regionalen Schmankerln, Bars mit Trumer Bierspezialitäten und erstmalig einem großen Trumer Flohmarkt runden das Biererlebnis ab. Und auch bei schlechtem Wetter müssen die Besucher nicht auf Unterhaltung verzichten. Sollte es regnen findet das Konzert im Trumer Bierkeller und das Hopfenpflücken auf der überdachten Rampe statt.
Rund um die Hopfenernte gibt es rund um Hopfengarten und Rampe ab 13 Uhr ein umfangreiches Rahmenprogramm:
- Obertrumer Original Holzfassanstich und Frühschoppen
- Hopfenpflücken mit den Brauern und Brauerinnen
- Kinderprogramm
- Trumer Bier – Bars
- Kulinarik von Risottomas und Den Stierwaschern
- Kostenlose Brauereiführungen
- NEU: Trumer Flohmarkt mit Gläsern, Bekleidung, etc.
Das Programm am Konzertgelände ab 16 Uhr:
- Amelie Tobien
- „Secret Act“
Das Trumer Hopfenerntefest ist ein Greenevent
Besonders erwähnenswert, das Trumer Hopfenerntefest ist ein Greenevent: Eine Anreise mit dem Fahrrad oder den Öffentlichen Verkehrsmitteln (SVV) wird empfohlen! Diese ist aus der Stadt Salzburg mit den folgenden Postbus-Linien zu bewerkstelligen: 120 (in Richtung Palting, via Mattsee) oder 121 (in Richtung Neumarkt, via Seeham & Mattsee) und von Seekirchen kommend mit dem 131er (in Richtung Berndorf, via Eugendorf).
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Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.