Dieser herzhafte Blechkuchen wird mit cremigem Ricotta, Riesengarnelen, Spargel und Tomaten belegt.
Das braucht man für 4 Personen
- 800 g Riesengarnelen
- 1000 g Spargel
- 2 Packungen frischer Blätterteig
- 300 g Ricotta
- 1 Tl Paprikapulver, rosenscharf
- Salz und Pfeffer
- 2 El Zitronensaft
- 200 g Cherrytomaten
- 150 g Mozzarella
- Rosmarin
So geht’s
- Spargel schälen und die Stangen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
- Je nach Dicke der Stangen in kochendem Salzwasser 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze noch leicht bissfest garen.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert).
- Blätterteig auswickeln und mit der Papierseite nach unten auf das Blech legen.
- Den Ricotta mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Die aufgetauten Garnelen trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Zusammen mit dem Spargel und den Tomaten auf dem Ricotta verteilen.
- Zum Schluss mit Mozzarellawürfeln bestreuen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen.
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Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.