Das brauch ich für 4 Personen
- 750 g Rinderfleisch
- 1 Paprikaschote
- 1 Kartoffel
- 2 kl. Sellerieknollen
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Oregano, frisch gehackt
- 1 gr. getrocknete Chilischote
- 3 Knoblauchzehen
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Fleischbrühe
- Salz & Pfeffer
So geht’s
- Das Fleisch salzen, pfeffern und in den UR-TOPF geben, vorheriges Wässern ist nicht nötig.
- Die Paprikaschote waschen und putzen, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch schälen und alles klein schneiden.
- Die Chilischote zerkleinern.
- Alle Zutaten auf das Fleisch legen, mit Rotwein und Fleischbrühe aufgießen.
Auf dem Lagerfeuer oder Grill
- Grillkohlen ca. 30 min vorher anzünden und durchglühen lassen.
- Geschlossenen Topf auf den Grillrost stellen oder direkt über die Glut hängen und ca. 60 Minuten garen lassen.
- Gelegentlich umrühren.
Im Ofen
- Den geschlossenen Topf in den kalten Backofen stellen.
- Bei 180° Ober- und Unterhitze 90 Minuten garen.
Vor dem Servieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Oregano zufügen.
- Wenn gewünscht, Sauce andicken.
Das Besondere am Ur-Topf
- 100% Outdoor-Geeigneet für Lagerfeuer und Grills
- Rostet nicht wie ein Dutch Oven
- Spülmaschinenfest
- Aromaschonendes Garen dank Keramik 3.0
Mit freundlicher Genehmigung von Ur-Topf.
Über den Autor*Innen
Jörg Bornmann
Als ich im April 2006 mit Wanderfreak an den Start ging, dachte noch keiner an Blogs. Viele schüttelten nur ungläubig den Kopf, als ich Ihnen von meinem Traum erzählte ein reines Online-Wandermagazin auf den Markt zu bringen, welches eine hohe journalistische Qualität aufweisen kann, eine Qualität, die man bisher nur im Printbereich kannte. Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.