Zwei Terroirs, eine Vision

Mit einem mutigen Schritt schrieb die Cantina Terlan vor 70 Jahren ein frühes Kapitel Südtiroler Weingeschichte. 1956 vinifizierte die Kellerei erstmals einen sortenreinen Sauvignon Blanc – zu einer Zeit, als die Rebsorte meist nur als Bestandteil von Cuvées gedacht wurde. Was damals als ungewöhnlich galt, erwies sich als wegweisend: Heute zählt Sauvignon Blanc zu den wichtigsten weißen Rebsorten Südtirols. 2026 feiert die Cantina Terlan zwei Jubiläen, die diese Entwicklung eindrucksvoll spiegeln: 70 Jahre Winkl und 30 Jahre Quarz.

Die Verbindung zwischen Terlan und Sauvignon Blanc reicht jedoch noch weiter zurück. Bereits seit 1905 ist die Sorte hier dokumentiert. Einen entscheidenden Impuls setzte der langjährige Kellermeister Sebastian Stocker, der früh das außergewöhnliche Potenzial der Rebsorte erkannte und ihr mit dem sortenreinen Ausbau eine neue Bühne gab.

Winkl, Quarz und die Kraft des Terroirs
Bis heute prägt vor allem das Terroir den unverwechselbaren Charakter der Terlaner Sauvignon Blancs. Rot gefärbte Quarzporphyrböden vulkanischen Ursprungs, karge sandige Lagen und starke Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten schaffen Weine mit mineralischer Spannung, Frische und bemerkenswerter Tiefe.

Wie unterschiedlich sich dieser Ursprung zeigen kann, verdeutlichen Quarz und Winkl auf eigene Weise. Quarz steht seit 30 Jahren für die komplexe, tiefgründige Interpretation des Sauvignon Blanc aus Terlan: salzige Mineralität, exotische Frucht, Kräuteranklänge und große Länge prägen seinen Stil. Winkl hingegen verkörpert die zugänglichere Seite der Rebsorte. Seit 1956 sortenrein vinifiziert, zeigt er sich saftig, fein mineralisch und lebendig, getragen von Aromen wie Aprikose, Passionsfrucht und Holunderblüte.

Beide Weine stehen zugleich für ein neues Verständnis von Sauvignon Blanc. Längst wird die Rebsorte nicht mehr nur über Primärfrucht definiert, sondern über Herkunft, Struktur, Textur und Reifepotenzial. Quarz und Winkl zeigen exemplarisch, wie charaktervoll und entwicklungsfähig Sauvignon Blanc heute sein kann.

Charakterstarke Weine
Der Winkl 2025 gibt sich souverän und unverkennbar südtirolerisch. Er öffnet sich mit feinen Aromen von reifer Aprikose, Mandarine und exotischer Passionsfrucht, dahinter blitzen Holunderblüte und ein Hauch Minze auf. Am Gaumen zeigt er Spannung und Präzision: saftig, geradlinig, getragen von frischer Säure und jener salzigen Mineralität, die den Porphyrböden rund um Terlan ihre Handschrift verdankt. Ein Sauvignon mit alpiner Klarheit und eleganter Tiefe.

Mit Präzision, Tiefe und dieser stillen Selbstverständlichkeit großer Herkunft überzeugt der Quarz 2024. Ein Wein, der vom ersten Moment an vielschichtig wirkt: Mango, Grapefruit und Limette treffen auf Zitronengras, Melisse und Anklänge von grünem Tee. Dahinter liegt eine feine Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und cremig, zugleich straff geführt von salziger Mineralität und vibrierender Säure. Die lange Reife auf der Feinhefe verleiht ihm Ruhe und Substanz, ohne seine Klarheit zu verlieren. Ein Sauvignon mit internationalem Format – kraftvoll, elegant und bemerkenswert langlebig.

Gebündelte Kraft 
Zwischen Meran und Bozen öffnet sich ein Tal, das zwei völlig unterschiedliche Handschriften hervorbringt. Auf der einen Seite Terlan: steile Weinberge auf rotem Porphyr, geprägt von vulkanischem Gestein, kühlen Nächten und jener markanten Mineralität, für die die Weine der Cantina Terlan weltweit geschätzt werden. Auf der anderen Seite Andrian, geschützt vom mächtigen Gantkofel, wo Kalk- und Dolomitböden feine, oft kühle und elegante Stilistiken hervorbringen.

2008 entschied man sich zu einem besonderen Schritt: Die Cantina Terlan und die traditionsreiche Cantina Andrian bündelten ihre Kräfte – ohne dabei ihre Identität aufzugeben. Seitdem entstehen beide Weinlinien unter einem Dach in Terlan, jedoch bewusst getrennt vinifiziert und mit eigener Handschrift ausgebaut. Denn genau darin liegt die Stärke dieses Bündnisses: nicht im Vereinheitlichen, sondern im Herausarbeiten von Herkunft. Vulkanischer Porphyr trifft auf kargen Kalk, Kraft auf Finesse, Spannung auf Eleganz. Zwei Dörfer, zwei Terroirs, zwei Charaktere – verbunden durch das gleiche Tal und doch erstaunlich verschieden.

Kraftvoll, präzise, charmant 
So zeigt der Andrius Sauvignon Blanc der Cantina Andrian, wie eigenständig diese Rebsorte in Südtirol sein kann. Auf den kalkreichen Hängen rund um Andrian, zwischen Dolomitgestein und Porphyr, entsteht ein Wein, der weniger von Lautstärke lebt als von Tiefe und Spannung. Der Jahrgang 2024 duftet nach Holunderblüte, weißem Pfirsich und Stachelbeere, begleitet von feinen Kräuternoten und einem Hauch tropischer Frucht. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich präzise, mit saftiger Textur, lebendiger Säure und jener kühlen Mineralität, die den Höhenlagen ihre Handschrift verleiht. Der Ausbau auf der Feinhefe schenkt ihm zusätzliche Ruhe und Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Ein charaktervoller Sauvignon Blanc mit Eleganz, Länge und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Der Floreado ist der Name für einen Sauvignon Blanc mit einer charmanten, zugänglichen Seite – aromatisch, klar und getragen von Frische. Auf kalkhaltigen Lehmböden in den Höhenlagen Südtirols entstehen Trauben mit feiner Spannung und lebendiger Aromatik. Der Jahrgang 2025 entfaltet Aromen von Holunderblüte, Kumquat und reifen gelbe Früchten, dazu kommen Anklänge von Maracuja, Kiwi und frischen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit seidiger Textur, feiner Säure und einem angenehm knackigen Finale. Ein eleganter Sauvignon mit viel Trinkfluss und südlicher Leichtigkeit.

Mit dem „Peter 1893“ erinnert die Cantina Andrian an ihre Ursprünge – und an Peter Pircher, eine der prägenden Figuren der Kellereigeschichte. Der Jahrgang 2022 verbindet Tradition mit beeindruckender Tiefe. In der Nase zeigen sich dunkle Kirschen, Pflaumen und Veilchen, dazu feine Noten von Schokolade, Mokka und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dicht, zugleich erstaunlich elegant, getragen von saftiger Frucht und samtigem Tannin. Die Reife im Holz verleiht ihm Struktur und Länge. Ein charaktervoller Lagrein mit Ruhe, Wärme und bemerkenswerter Präsenz.

Weitere Informationen
www.cantina-terlano.com/
www.kellerei-andrian.com/home/